2021-06-16 第204回国会 参議院 厚生労働委員会 第25号
めることに関する請願（第五五号外 七件） ○雇用調整助成金の特例措置延長に関する請願（ 第五六号外三件） ○国民健康保険料（税）を協会けんぽ並みに引き 下げる改善を求めることに関する請願（第五七 号外一件） ○コロナ禍の下、社会保障制度改悪の中止、保育 、医療、介護、年金などの拡充を求めることに 関する請願（第一二六号外一三件） ○雇用、医療の施策への予算を抜本的に増やすこ と、食品衛生監視員
めることに関する請願（第五五号外 七件） ○雇用調整助成金の特例措置延長に関する請願（ 第五六号外三件） ○国民健康保険料（税）を協会けんぽ並みに引き 下げる改善を求めることに関する請願（第五七 号外一件） ○コロナ禍の下、社会保障制度改悪の中止、保育 、医療、介護、年金などの拡充を求めることに 関する請願（第一二六号外一三件） ○雇用、医療の施策への予算を抜本的に増やすこ と、食品衛生監視員
） 四四 同（清水忠史君紹介）（第七九号） 四五 同（塩川鉄也君紹介）（第八〇号） 四六 同（田村貴昭君紹介）（第八一号） 四七 同（高橋千鶴子君紹介）（第八二号） 四八 同（畑野君枝君紹介）（第八三号） 四九 同（藤野保史君紹介）（第八四号） 五〇 同（宮本徹君紹介）（第八五号） 五一 同（本村伸子君紹介）（第八六号） 五二 全国一律最低賃金制度の創設、食品衛生監視員
豊橋市の保健所なんかは、衛生監視員の方々が組をつくってＣＯ2モニターを持って回っているというお話もありました。 自治体、業界団体、そして商店街、商工会なんかの皆さんの力をかりて是非やっていただきたいということを申し上げまして、時間になりましたので、質問を終わります。 ありがとうございました。
） 同（穀田恵二君紹介）（第七七号） 同（志位和夫君紹介）（第七八号） 同（清水忠史君紹介）（第七九号） 同（塩川鉄也君紹介）（第八〇号） 同（田村貴昭君紹介）（第八一号） 同（高橋千鶴子君紹介）（第八二号） 同（畑野君枝君紹介）（第八三号） 同（藤野保史君紹介）（第八四号） 同（宮本徹君紹介）（第八五号） 同（本村伸子君紹介）（第八六号） 全国一律最低賃金制度の創設、食品衛生監視員
○ケアプラン有料化などの制度見直しの中止、介 護従事者の大幅な処遇改善、介護保険の抜本改 善に関する請願（第六二号外四九件） ○お金の心配なく、国の責任で安心して暮らせる 社会への社会保障制度の拡充に関する請願（第 一一三号外二二件） ○社会保障制度の連続改悪をやめ、保育、医療、 介護、年金などの拡充を求めることに関する請 願（第一三〇号外二五件） ○全国一律最低賃金制度の導入、食品衛生監視員
（清水忠史君紹介）（第一三〇号） 三六 同（塩川鉄也君紹介）（第一三一号） 三七 同（田村貴昭君紹介）（第一三二号） 三八 同（高橋千鶴子君紹介）（第一三三号） 三九 同（畑野君枝君紹介）（第一三四号） 四〇 同（藤野保史君紹介）（第一三五号） 四一 同（宮本徹君紹介）（第一三六号） 四二 同（本村伸子君紹介）（第一三七号） 四三 全国一律最低賃金制度の導入、食品衛生監視員
鳩山 二郎君 武井 俊輔君 務台 俊介君 宮路 拓馬君 小林 鷹之君 宗清 皇一君 白須賀貴樹君 同日 辞任 補欠選任 鳩山 二郎君 田村 憲久君 務台 俊介君 大岡 敏孝君 ――――――――――――― 三月十一日 雇用保険法等の一部を改正する法律案（内閣提出第一二号） 同日 全国一律最低賃金制度の導入、食品衛生監視員
田村貴昭君紹介）（第三七号） 三〇 同（高橋千鶴子君紹介）（第三八号） 三一 同（畑野君枝君紹介）（第三九号） 三二 同（藤野保史君紹介）（第四〇号） 三三 同（穀田恵二君紹介）（第四一号） 三四 同（宮本徹君紹介）（第四二号） 三五 同（本村伸子君紹介）（第四三号） 三六 医療・介護の負担増の中止に関する請願（高橋千鶴子君紹介）（第四八号） 三七 最低賃金引き上げ、食品衛生監視員
本日の会議に付した案件 ○現下の雇用失業情勢を踏まえた労働行政体制の 拡充・強化に関する請願（第二一号） ○患者負担を増やさないことに関する請願（第二 四号外二五件） ○七十五歳以上の医療費負担の原則二割化反対に 関する請願（第三二号外七四件） ○じん肺とアスベスト被害根絶に関する請願（第 四六号外一七件） ○ゆとりとやりがいのある保育現場の創出等に関 する請願（第五三号） ○食品衛生監視員大幅増員
この認証機関になるに当たりましては、それぞれの認証機関において獣医師や食品衛生監視員の資格を有する審査員を確保することが要件となってございますが、審査員の数については特に定めはなく、認証業務を適切に行われる体制が整っていることを条件に、それぞれの認証機関ごとに国産ジビエ認証委員会で審査をし、決定されているということでございます。
（第三五号） 同（塩川鉄也君紹介）（第三六号） 同（田村貴昭君紹介）（第三七号） 同（高橋千鶴子君紹介）（第三八号） 同（畑野君枝君紹介）（第三九号） 同（藤野保史君紹介）（第四〇号） 同（宮本岳志君紹介）（第四一号） 同（宮本徹君紹介）（第四二号） 同（本村伸子君紹介）（第四三号） 医療・介護の負担増の中止に関する請願（高橋千鶴子君紹介）（第四八号） 最低賃金引き上げ、食品衛生監視員
○畑野委員 それで、その食品衛生監視員の体制について伺います。 二〇〇八年と二〇一七年の、それぞれの年度の人数の変化なんですが、専従者についてだけ、どうなっているか、お答えいただけますか。
○宮腰国務大臣 御指摘の食品衛生監視員は、食品衛生法に基づき都道府県知事等が任命しているものでありまして、消費者庁としても、食品の安全性確保という観点から重要な任務を担っているものと考えております。
食品衛生監視員が増えているかというと、増えたのは一人だけなんですね。こういう中で、本当に安全、安心が確保できるのかという問題もあります。 ここはちょっと質問はいたしませんけれども、ちょっと次に行かせてもらいます。いずれにしても、食の安全、安心への備えが不十分だと言わざるを得ません。
請願（第二 〇号外一九件） 〇原発被災者の仕事・雇用対策に政府が責任を負 うことに関する請願（第二一号） 〇子供のための予算を大幅に増やし、保育の環境 と基準を改善することに関する請願（第五六号 外五一件） 〇じん肺とアスベスト被害根絶に関する請願（第 一六六号外一五件） 〇介護保険制度の改善、介護報酬の引上げ、介護 従事者の処遇改善と確保に関する請願（第一八 四号外四六件） 〇食品衛生監視員大幅増員
四三 同（畑野君枝君紹介）（第二六一号） 四四 同（藤野保史君紹介）（第二六二号） 四五 同（宮本岳志君紹介）（第二六三号） 四六 同（宮本徹君紹介）（第二六四号） 四七 同（本村伸子君紹介）（第二六五号） 四八 同（矢上雅義君紹介）（第二八〇号） 四九 同（岡本あき子君紹介）（第二九三号） 五〇 同（笠井亮君紹介）（第三〇七号） 五一 最低賃金引き上げ、食品衛生監視員
体制ということでは、このような輸入食品監視を行う体制としまして、全国の主要な三十二の海の港、海港や空港の検疫所に輸入窓口を設置するとともに、六か所に検査課、二か所に輸入食品・検疫検査センターを設置して、四百二十名の食品衛生監視員を配置してございます。
食中毒事例への対応や食品等事業者の監視指導等を実施するために必要な食品衛生監視員につきましては、各都道府県等におきまして確保を図っていただいているところでございます。 委員御指摘のとおり、保健所機能の強化ということも含めまして、先般、私も千葉県市川市の保健所を視察しまして、多岐にわたる業務を限られた人員で実施してくださっている状況を改めて認識をさせていただいたところでございます。
その上で、当然、本来は、保健所機能の強化、つまり、衛生監視員というのが全国におられますが、営業許可の更新とか立入検査をされますけれども、全国で今七、八千人いらっしゃる。ただ、七、八千人といっても、兼職の方もいらっしゃいますので、ぜひ食品衛生監視員の充実をしっかりと、この法案を機に図っていただきたいと思いますが、いかがでしょうか。
現在の食品衛生監視につきましては、自治体の食品衛生監視員、主に保健所などに勤務してございますが、その食品衛生監視員が食品等事業者への立入検査等の監視指導を行っているところでございます。
また、立入り時には、食品衛生監視員が同ロットの未開封品について官能検査を実施しまして、異味異臭の問題は確認されなかったと。さらに、同ロットの未開封品について、酸度、比重、大腸菌群、細菌数について検査したところ、食品衛生法に基づく規格基準に適合したことを確認したと伺っているところでございまして、きちんと確認ができたということではないかと思ってございます。
○国務大臣（加藤勝信君） ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の実施の遵守状況、これは営業許可の更新時や、また地方自治体の食品衛生監視員による定期的な立入検査等の機会を通じて衛生管理計画の内容や実施状況等を確認するということになるわけでありまして、さらに、このＨＡＣＣＰが導入されれば、事業者の自主的取組を踏まえた監督指導ということにより、そういった傾向になっていくわけでありまして、具体的には取組状況を衛生管理計画
○三浦信祐君 本法律では食品衛生監視員の必要性が明示をされております。今後、食品衛生監視員の業務量が明らかに増加をすることになりますけれども、先ほどもありましたように、簡単に増員できるものでもありません。また、自治体間の人員の格差というのも現実的にはあると思います。 その上で、増員に頼らないでいかなければいけないことも想定して、どう対応していくのかというのが必要であると思います。
その上で確認をさせていただきますけれども、先ほど日本における食品衛生監視員は国及び地方合わせて八千三百名弱というふうに御答弁いただいていると思います。そもそも、食品衛生監視員の主たる業務内容、これはどのようになっているんでしょうか。
田村貴昭君紹介）（第二五九号） 同（高橋千鶴子君紹介）（第二六〇号） 同（畑野君枝君紹介）（第二六一号） 同（藤野保史君紹介）（第二六二号） 同（宮本岳志君紹介）（第二六三号） 同（宮本徹君紹介）（第二六四号） 同（本村伸子君紹介）（第二六五号） 同（矢上雅義君紹介）（第二八〇号） 同（岡本あき子君紹介）（第二九三号） 同（笠井亮君紹介）（第三〇七号） 最低賃金引き上げ、食品衛生監視員